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Stellvertretende:r Küchenchef:in (m/w/d)
mit klarer Entwicklungsperspektive zur Übernahme der Gesamtleitung
Vollzeit
1090 Wien
ab sofort
Leitung / Küchenchef
Über die Wiener Privatklinik
Die Wiener Privatklinik Gruppe ist schwerpunktmäßig im Gesundheitswesen tätig und besteht aus folgenden Unternehmen
- Wiener Privatklinik (Belegspital in der Pelikangasse 15, 1090 Wien)
- Büros in Wien, Bukarest und Timisoara (Servicestellen für internationale Patienten)
- Seniorenresidenz Schloss Liechtenstein (Am Hausberg 1, 2344 Maria Enzersdorf)
- Healthservice Center (Ordinationen vieler Fachrichtungen Lazarettgasse 25, 1090 Wien)
- Aeromedical Center (Lazarettgasse 25, 1090 Wien)
- Ordinationszentrum an der Wiener Privatklinik (Lazarettgasse 25, 1090 Wien)
Unsere Mission ist es, die höchste medizinische Servicequalität für unsere Patienten und Bewohner aus dem In- und Ausland sicherzustellen. Von Statista 2022 wurde die Wiener Privatklinik zu einem der besten Krankenhäuser weltweit gewählt.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als stellvertretende:r Küchenchef:in, die gemeinsam mit dem Küchenchef die operative und organisatorische Verantwortung für die Küche der Wiener Privatklinik übernimmt.
Diese Position ist als langfristige Entwicklungsmöglichkeit konzipiert: Innerhalb der nächsten zwei Jahre erfolgt eine strukturierte Einarbeitung sowie die schrittweise Übernahme von Verantwortungsbereichen mit dem Ziel, die Gesamtleitung der Küche künftig eigenverantwortlich zu übernehmen.
Ihr Aufgabenbereich
In dieser verantwortungsvollen Position unterstützen Sie den Küchenchef im operativen Tagesgeschäft und übernehmen eine zentrale Rolle in der Organisation, Qualitätssicherung und Weiterentwicklung des gesamten Küchenbereichs. Dabei tragen Sie maßgeblich zu einem reibungslosen Ablauf sowie zur Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards bei.
- Vertretung des Küchencehfs bei Abwesenheit und Unterstützung im operativen Tagesgeschäft
- Gewährleistung eines qualitäts- und kostenbewussten Einsatzes von Lebensmitteln
- Einhaltung und Überwachung von Rezepturen, Mengen- und Portionsvorgaben
- Fachgerechte und hochwertige Zubereitung aller Speisen laut Speiseplan
- Mitwirkung bei der Warenbestellung in Abstimmung mit dem Küchenchef sowie Kontrolle der sachgemäßen Lagerung
- Verantwortung für einen sorgfältigen Umgang mit Inventar, Geräten und Arbeitsmitteln
- Pflege und Kontrolle der technischen Einrichtungen sowie Organisation der Behebung von Mängeln
- Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Arbeitssicherheit im Küchenbereich
- Führung, Einschulung und Motivation des Küchenteams
- Erstellung und Koordination der Dienstpläne
- Flexibler Einsatz in allen Bereichen der Küche je nach Bedarf
- Aktive Mitgestaltung und Einbringung neuer Ideen bei der Speiseplanung
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorschriften sowie laufende Kontrolle (inkl. HACCP)
- Verantwortung für die ordnungsgemäße Dokumentation und Ablage im Rahmen der HACCP-Richtlinien
Zusätzliche Verantwortlichkeiten:
- Teilnahme an interdisziplinären Besprechungen bei Abwesenheit des Küchenchefs
- Übernahme von Vertretungsaufgaben vom Küchenchef in besonderen Situationen
- Direkte Berichtslinie an den Küchenchef
Ihr Profil
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (Lehrabschlussprüfung)
- Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung (mindestens 3 Jahre)
- Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise
- Gepflegtes Erscheinungsbild sowie ein freundliches, höfliches Auftreten
- Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Pünktlichkeit
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung oder erste Führungserfahrung von Vorteil
- Belastbarkeit und Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
- Hohes Qualitätsbewusstsein und ausgeprägtes Hygieneverständnis
- Wirtschaftliches Denken (Warenkosten, Wareneinsatz, Vermeidung von Lebensmittelverschwendung)
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Lagerhaltung
- Teamorientierte Arbeitsweise sowie Durchsetzungsvermögen
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (für Dokumentation und Abstimmung)
- Grundkenntnisse in EDV (z. B. Dienstplanung, HACCP-Dokumentation)
Was wir bieten
- Spannende und abwechslungsreiche Aufgaben in einem dynamischen, positiven & angenehmen Arbeitsumfeld
- Exklusive medizinische Versorgungen (z.B. kostenlose Laboruntersuchgen, Gratis Impfaktionen, kostenlose jährliche Melanom-Vorsorge, Beratung durch Top Ärzte-Netzwerk und noch vieles mehr!)
- Bezahlte Mittagspause
- Täglich frisch gekochtes Mittagessen aus der hauseigenen Küche (vergünstigt)
- Veranstaltungen und Events (gemeinsame Sportevents wie z.B. Business Run, Sommerfest, Weihnachtsfeier, Mitarbeiter Jubiläumsevent)
- Mitarbeiterprämien Empfehlungsprogramm
- Zentrale Lage mit guter öffentlicher Anbindung
Ein monatliches Bruttogehalt in Höhe von Euro € 3.159, - auf Basis einer 39-Stunden-Woche (bei 5 Jahren Vordienstzeit). Überbezahlung je nach Qualifikation & Berufserfahrung möglich!
Erleben Sie die Wiener Privatklinik
Ein Einblick in unser Team, unsere Werte und den Arbeitsalltag
Ihre Vorteile bei uns
- Umfassende interne Weiterbildungsangebote durch Trainings, Schulungen, Workshops sowie die WPK Academy.
- Individuelle Unterstützung bei fachlichen Spezialisierungen, inklusive Kostenübernahme für OP-Sonderausbildungen und Weiterbildungen in der onkologischen Pflege.
- Kostenlose Laboruntersuchungen (Standard-Blutbild)
- Gratis Impfaktionen (z. B. Grippe & COVID)
- Jährliche kostenlose Melanom-Vorsorge
- Betriebsarzt sowie psychologische Beratung & Coaching
- Zugang zu allen diagnostischen Partnern der WPK
- Zugang zum hochqualifizierten ÄrztInnen-Netzwerk der WPK
- Apothekenvergünstigungen
- Vergünstigter jährlicher Gesundheitscheck
- UMitarbeiterorientierte Dienstplangestaltung – auch im Pflegebereich
- Fokus auf Work-Life-Balance und individuelle Bedürfnisse
- Täglich frisch gekochtes, vergünstigtes Mittagessen aus unserer hauseigenen Küche
- Bezahlte Mittagspause
- Vermittlung von vergünstigten Wohnungen in Wien
- Kostengünstige Parkplatzmöglichkeiten (je nach Verfügbarkeit)
- Zentrale Lage mit ausgezeichneter öffentlicher Anbindung
- Teilnahme am Business Run und andere Sport-Events.
- Gemeinsame Veranstaltungen wie Weihnachtsfeier, Sommerfest, Betriebsausflüge und sportliche Aktivitäten
- Regelmäßige Teamevents und ein eigenes Jubiläumsevent für langjährige Mitarbeitende
- Empfehlungsprogramm mit attraktiven Prämien für erfolgreiche MitarbeiterInnen-Empfehlungen
- Vielfältige Events und Vergünstigungen durch den Betriebsrat (z. B. Theaterkarten, Rabattcodes, Kulturbeitragszuschuss alle zwei Monate)
- Kostengünstige Zusatzkrankenversicherung über die Gruppenkrankenversicherung vom Betriebsrat
- Arbeiten in einem engagierten, familiären Team, das zusammenhält und Erfolge gemeinsam feiert
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